Полуфабрикаты
1 150 ₽500 г
1 180 ₽500 г
1 300 ₽500 г
3 500 ₽500 г
Сибирское меню
980 ₽300 г
980 ₽250 г
Сугудай из муксуна
Муксун, лук репчатый, уксус, лимон, зелень свежая, брусника, соль, перец горошком, масло оливковое, масло растительное
1 100 ₽150 г
Кижуч с картофелем
Кижуч с/с( кижуч филе чистое, соль, сахар, масло растительное, зелень, лимон, апельсин), картофель, лук красный, масло сливочное, масло чесночное , лук сибулет
1 180 ₽250 г
Муксун с картофелем
Муксун с/с ( рыба муксун чистое филе, соль, сахар,чеснок, зелень) , картофель, лук красный, масло сливочное, масло чесночное, лук сибулет
1 180 ₽250 г
Тугун малосольный с картофелем
Тугун рыба, картофель, лук красный маринованный, масло сливочное, масло чесночное( масло растительное, чеснок свежий), зелень свежая
1 650 ₽250 г
Нельма шеф-посола с картофелем
Нельма шеф-посола, картофель, лук красный, масло сливочное, масло чесночное, лук-сибулет
1 950 ₽250 г
Домашние сало 3-х видов
Соленое сало, сало с перцем, сало с чесноком, бородинский хлеб, лук зеленый
От 850 ₽400 г
Ассорти из дичи сыровяленой с бруснычным соусом
Оленина сыровяленая, косуля сыровяленая, лось сыровяленая, брусника томленая, микрозелень
2 890 ₽196 г
Рыжики со сметаной
Рыжики, сметана, лук красный, зелень свежая
950 ₽180 г
2 250 ₽180 г
Белые грузди со сметаной
Грузди, сметана, лук красный, зелень свежая
950 ₽180 г
Паштет из печени зайца с моченой брусникой
Паштет из зайца( печень зайца, печень куриная, масло сливочное, коньяк, молоко коровье, лук репчатый, морковь, соль, перец черный молотый, розмарин, свекла), ягода брусника томленая( брусника с/м, сахар, крахмал кукурузный), соль, микрозелень, хлеб бородинский
От 650 ₽147 г
Квашеная капуста с мерзлой ягодой
Капуста соленая квашеная, лук репчатый, брусника, зелень свежая, сахар, соль, масло растительное
350 ₽170 г
Огурцы малосольные
Огурцы свежие, чеснок, зелень свежая, соль, перец черный, чеснок
350 ₽200 г
Вырезка оленя на гриле
Оленина вырезка, масло ароматное( масло растительное, розмарин,лавровый лист, чеснок), брусника томленая( брусника с/м, крахмал кукурузный,сахар), соль
От 1 850 ₽180 г
Стейк из муксуна
Муксун филе, микс салата, лимон, масло растительное, соль.
1 550 ₽150 г
Драники с мягким сыром с щучьей икрой
Картофель, яйцо куриное, мука пшеничная, сыр творожный, сметана,зелень, икра щуки, микрозелень, масло оливоковое
1 390 ₽250 г
Крутень с мясом косули и соусом жу
Салат романо, фарш с косулей (косуля, лук репчатый, масло растительное, соль, батон), соус Жу (перец болгарский, капуста б/к, баклажаны, томаты, томатная паста).
880 ₽208 г
Драники с лососевой икрой и мягким сыром
Картофельные драники, лососевая икра, сыр творожный, сметана, зелень, микрозелень
1 390 ₽250 г
Драники с осетровой икрой и мягким сыром
Картофельные драники, осетровая икра, сыр творожный, сметана, зелень, микрозелень
5 990 ₽230 г
Томленая голяшка лося с пастой птитим
Голяшка лося, морковь, стебель сельдерея, лук репчатый, чеснок, томатная паста, паста птитим, соус песто, шпинат, пармезан, масло сливочное
1 750 ₽350 г
Утиная ножка с молодым картофелем и горчичным соусом
Утиная ножка, розмарин, бейби картофель, томаты черри, горчица, сливки, зелень свежая, масло оливковое
1 290 ₽380 г
Морошка с кедровым орехом
Морошка, орех кедровый, сахарная пудра, молоко сгущеное
1 100 ₽110 г
Салаты
Большой греческий салат
Томаты бакинские, огурцы свежие, перец болгарский, микс салата (мангольд, шпинат, айсберг, фрилис), укроп, петрушка, оливки , лук красный, масло оливковое, базилик свежий, мята свежая, сыр фета, лайм, орегано, соль.
1 600 ₽560 г
850 ₽280 г
Теплый салат с языком и груздями
Язык говяжий, грузди, картофель, микс салата, лук красный маринованный, соус горчичный, заправка нисуаз, масло оливковое
850 ₽220 г
Нисуаз с атлантическим тунцом
Тунец, оливки, картофель, фасоль,томаты черри, микс салата, каперсы, лук красный, заправка нисуаз, масло оливковое, яйцо куриное
От 880 ₽260 г
Ростбиф с овощами на гриле и кедровым орехом
Ростбиф, цукини, перец болгарский, томаты бакинские, каперсы, лук красный, баклажаны, микс салата, базилик свежий, соус песто, оливки
От 980 ₽250 г
Бакинские томаты с авокадо, красным луком и зеленью
Томаты бакинские, авокадо, лук красный, кинза свежая, масло оливковое, перец горошек
820 ₽200 г
Салат из огурцов и томатов с семечками
Огурцы свежие, томаты бакинские, зелень свежая, семечки подсолнуха, семена тыквы, соль, перец черный молотый
650 ₽250 г
Зеленый салат с авокадо, брокколи и семечками
Микс салата, авокадо, огурцы свежие, редька свежая, брокколи, горошек, бобы эдамаме, редька, масло оливковое, семечки тыквенные, семечки подсолнуха, масло трюфельное, кунжут
850 ₽160 г
Зеленый салат с слабосоленой форелью
Микс салата, авокадо, огурцы свежие, редька, брокколи, горошек, бобы эдамаме, редька, форель с/с, масло оливковое, семечки тыквенные, семечки подсолнуха, кунжут в соусе, масло трюфельное
1 150 ₽200 г
Зеленый салат с креветками
Микс салата, авокадо, брокколи, огурцы свежие, горошек зеленый, бобы эдамаме, редька, креветки, масло оливковое, семечки тыквенные, семечки подсолнуха, кунжут в соусе, масло трюфельное
От 1 250 ₽230 г
Зеленый салат с камчатским крабом
Микс салата, авокадо, огурцы свежие, редька дайкон, брокколи, горошек, бобы эдамаме, редька, мясо камчасткого краба, масло оливковое, семечки тыквенные, семечки подсолнуха, кунжут в соусе, масло трюфельное
2 150 ₽200 г
Цезарь с цыпленком
Филе цыпленка, салат айсберг, салат романо, томаты черри, гренки, пармезан, соус цезарь
690 ₽210 г
Цезарь с креветками
Креветки, салат айсберг, салат романо, томаты черри, гренки, пармезан, соус цезарь
890 ₽226 г
Холодные закуски
Тартар из форели с лососевой икрой
Форель, сок лимона, масло растительное, соль, красная икра, гренки, микрозелень, соус васаби-майонез (майонез (желток куриного яйца, масло растительное, сок лимона, горцича, соль, сахар), васаби, сок лимона, молоко сгущеное), кунжут в соусе кимчи, лук шалот, соус соевый, огурцы свежие.
1 290 ₽150 г
Тартар из тунца с гуакамоле
Тунец, гуакамоле, сок лайма, соус соевый, соус чили, крахмал кукурузный, гренки, масло оливковое, кунжут кимчи
990 ₽150 г
Брускетты с ростбифом и миксом салата
Ростбиф, сыр творожный с зеленью (сыр творожный, сметана, свежая зелень), багет(мука в/с, масло растительное, соль, дрожжи), соус горчичный (уксус винный, мёд, горчица, масло растительное, масло оливковое), микс салата (мангольд, шпинат, асйсберг, фрилис).
590 ₽140 г
Брускетты с форелью и мягким сыром
Форель, сыр творожный с зеленью (сыр творожный, сметана, свежая зелень), каперсы, лук зеленый, огурцы свежие, багет(мука в/с, соль, дрожжи, масло растительное), каперсы, масло оливковое.
790 ₽150 г
Мезе 15/86
Лепешка, хумус, сыр мини-моцарелла, икра из печеного перца, риет из тунца, оливки ночарелла, соус дзадзики, орех фундук, масло оливковое, масло зеленое, икра тобико, соус песто, паприка, микрозелень
От 1 350 ₽400 г
Сырный сет
Сыр комте, сыр горгонзолла, сыр раклет, сыр маасдам, сыр камамбер, мед, кунжут, грецкий орех, виноград
1 750 ₽300 г
Мясной сет
Буженина, ростбиф, чоризо, телятина карбонат, томатный соус, микрозелень
1 550 ₽270 г
Рыбный сет
Форель слабосоленая, муксун слабосоленый, картофель, зелень свежая, лимон
1 950 ₽300 г
Тартар из говядины с пармезаном
Говядина, гренки, соус на тартар: домашний майонез, масло трюфельное, рассол огуречный, соус кимчи; масло оливковое, уксус бальзамический, сыр пармезан
1 490 ₽150 г
Бутерброды
Бутерброды с красной икрой
Икра красная, багет(мука в/с, соль, масло растительное, дрожжи), сливочное масло, микро зелень.
1 190 ₽90 г
Бутерброды с щучьей икрой
Икра щуки, багет(мука в/с, масло растительное, дрожжи, соль), сливочное масло, микро зелень.
1 190 ₽90 г
Бутерброд с осетровой икрой
Осетровая икра, сливочное масло, микрозелень, луковый багет
5 590 ₽90 г
Горячие закуски
Магаданские креветки к пиву
Магаданские креветки
1 490 ₽468 г
Микс жареных морепродуктов
Креветки, кальмары, щупальца кальмара, масло сливочное, чеснок, зелень свежая, масло растительное.
1 250 ₽280 г
Микс жареных морепродуктов со сливочным соусом
Креветки, кальмары, щупальца кальмара, соус (сливки, вермут мартини бьянко, соус бешамель(масло сливочное, мука в/с, молоко коровье),, масло оливковое, соль, лимон, зелень свежая), масло чесночное (масло растительное, чеснок), бульон рыбный, вино белое сухое, зелень свежая, микрозелень, масло растительное
1 450 ₽280 г
Жареные креветки с чесноком
Креветки, микс салата, лимон, масло сливочное, чеснок, зелень свежая, масло растительное
1 650 ₽280 г
Фаланга краба запеченная с соусом васаби
*блюдо весовое, стоимость указана за 100 г сырого продукта, после заказа с вами свяжется менеджер и озвучит финальный выход блюда / фаланга камчатского краба, соус васаби-майо, микс салата, лимон, крем бальзамический, масло оливковое
1 950 ₽100 г
Фаланга краба запеченная с красной икрой и сливочным соусом
*блюдо весовое, стоимость указана за 100 г сырого продукта, после заказа с вами свяжется менеджер и озвучит финальный выход блюда / фаланга камчатского краба, красная икра, сливки, мартини бьянко, микс салата, крем бальзамический, лимон, соус бешамель, масло оливковое
2 550 ₽100 г
Супы
Куриный суп
Куриное филе, яйцо куриное, морковь, лапша яичная, бульон куриный (лук репчатый, морковь, лавровый лист, курица, вода, соль), кинза свежая, зелень свежая, перец горошком, масло чесночное (масло растительное, чеснок).
490 ₽400 г
Борщ с говядиной, фермерским салом и бородинским хлебом
Говядина, мясной бульон на говяжей кости, капуста, свекла, морковь, картофель, капуста, перец болгарский, лук репчатый, паста томатная, розмарин, тимьян, чеснок свежий, зеленый лук, сметана, фермерское сало, бородинский хлеб, сметана
От 650 ₽400 г
Том ям с морепродуктами
Креветки, щупальца кальмара, мидии, паста том ям, кокосовое молоко, лемонграсс, имбирь, лайм, лук репчатый, соус рыбный, кинза свежая, лук зеленый
От 1 100 ₽400 г
Сырный крем-суп с креветками
Сырный бульон, креветки, масло оливковое, сыр пармезан
790 ₽423 г
Юшка с мясом лося и зеленью
Лосятина, бульон из мяса лося, лук репчатый маринованный, зелень свежая
680 ₽350 г
Уха из северных рыб
Муксун, бульон рыбный, картофель, масло сливочное, зелень свежая, лук зеленый
850 ₽400 г
Суп из лесных грибов
Грибы лесные, грибной бульон, картофель, лук репчатый, чеснок, лавровый лист, лук зеленый, зелень свежая, сметана
580 ₽300 г
Паста
Паста с белыми грибами
Паста, белые грибы, сыр пармезан, розмарин, желток куриного яйцо, сливки, вино белое сухое, зелень свежая
790 ₽200 г
Тальятелле с лососем и икрой
Тальятелле, филе лосося, икра красная, соус бешамель, масло чесночное, сливки, сыр пармезан, бульон рыбный, зелень свежая, масло оливковое
1 390 ₽270 г
Фетучини с креветками
Фетучини, креветки, томаты в собственном соку, соус биск, масло сливочное, сыр пармезан, базилик свежий, лук сибулет, бульон рыбный, зелень свежая
1 180 ₽300 г
Орзо с говяжьими щеками
Говяжьи щеки, орзо, томатная паста, вино белое сухое, масло сливочное, сливки, сыр пармезан, микрозелень, масло трюфельное, соус кимчи
950 ₽300 г
Спагетти Карбонара
Спагетти, бекон, желток куриный, бульон куриный, вино белое сухое, сыр пармезан, масло растительное
680 ₽250 г
Из печи
Горячая лепешка с икрой и фермерской сметаной
Лепешка, фермерская сметана, лососевая и щучья икра
950 ₽150 г
Горячая лепешка с риетом из тунца
Лепешка, риет из тунца, масло чесночное, кунжут в соусе кимчи, лук-сибулет
750 ₽150 г
Горячая лепешка со взбитым маслом
Лепешка, масло пряное: масло сливочное, молоко, соль, специи, чеснок свежий; масло сливочное с нори: масло сливочное, молоко, соль, водоросли нори
350 ₽150 г
Пицца Маргарита
Итальянский томатный соус, масло ароматное, базилик, сыр моцарелла
880 ₽500 г
Пицца с ветчиной и грибами
Ветчина, шампиньоны свежие, итальянский томатный соус, масло ароматное, базилик, сыр моцарелла
980 ₽550 г
Пицца с пепперони
Пепперони, итальянский томатный соус, масло ароматное, базилик, сыр моцарелла, орегано
950 ₽500 г
Пицца с грушей и горгонзолой
Груша, сыр горгонзолла, сырный соус, соус бешамель, итальянский томатный соус, грецкий орех, сыр моцарелла
950 ₽600 г
Пицца четыре сыра
Сыр моцарелла, сыр пармезан, сыр горгонзола, творожный сыр, сливки, итальянский томатный соус, масло ароматное, базилик
1 100 ₽550 г
Горячие блюда
Запеченая телятина с картофельным пюре
Телятина, чеснок, соль, перец молотый, розмарин, картофельное пюре (картофель, молоко коровье, масло сливочное, соль),Соус Жу( сыр пармезан, масло оливковое.
1 150 ₽350 г
Котлеты из индейки пюре
Котлеты из индейки (Филе индейки, лук репчатый, соль, перец черный, молоко коровье, яйцо куриное, масло сливочное, хлеб пшеничный), пюре картофельное (картофель, молоко коровье, масло сливочное, соль), горошек зеленый, масло растительное, соус перечный (бульон куриный, сливки, перец черный, соль), масло растительное.
780 ₽440 г
Стейк из тунца с пастой орзо
Тунец, паста орзо, сливки 33%, молоко кокосовое, имбирь, перец чили, лук зеленый, кинза, бульон рыбный (лук репчатый, морковь, вода, лавровый лист, набор рыбный для ухи).
От 980 ₽336 г
Свиные ребра томленые с салатом коул слоу
Ребра свиные, тимьян, перец горошком, сок вишневый, лавровый лист, чеснок, морковь, пекинская капуста, соус тартар, соус томатный
1 150 ₽400 г
Куриная грудка с брокколи и сливочно-ореховым соусом
Филе куриной грудки, брокколи, сливочно-ореховый соус, сливки, паста арахисовая, масло оливковое
950 ₽350 г
Гриль
Стейк из тунца
Тунец, соус соево-кунжутный, масло ароматное ,соль морская, лимон, микрозелень
От 750 ₽191 г
Рибай
Говядина, томатный соус, сливочное масло с зеленью, соль винная, тимьян
От 1 190 ₽100 г
Филе Миньон
*блюдо весовое, стоимость указана за 100 г сырого продукта, после заказа с вами свяжется менеджер и озвучит финальный выход блюда /Мраморная говядина, томатный соус, сливочное масло с зеленью, соль винная, тимьян
От 2 950 ₽200 г
Стриплойн
*блюдо весовое, стоимость указана за 100 г сырого продукта, после заказа с вами свяжется менеджер и озвучит финальный выход блюда / Мраморная говядина, томатный соус, сливочное масло с зеленью, соль винная, тимьян
От 990 ₽100 г
Шашлык из куриного бедра
Филе куриного бедра, лук репчатый, паприка, соус томатный, тимьян, микрозелень, соль морская
750 ₽250 г
Стейк из лосося
Лосось, соус соево-кунжутный, масло ароматное, лимон, микрозелень / *вес продукта в сыром виде
1 750 ₽180 г
Гребешок сахалинский
*блюдо весовое, стоимость указана за 100 г сырого продукта, после заказа с вами свяжется менеджер и озвучит финальный выход блюда / Гребешок сахалинский, соус соево-кунжутный, лимон, соль морская, зелень свежая
1 550 ₽100 г
Кальмар командорский
*блюдо весовое, стоимость указана за 100 г сырого продукта, после заказа с вами свяжется менеджер и озвучит финальный выход блюда / Кальмар командорский, соус соево-кунжутный, лимон, соль морская, зелень свежая
500 ₽100 г
Дорадо средиземноморская
*блюдо весовое, стоимость указана за 100 г сырого продукта, после заказа с вами свяжется менеджер и озвучит финальный выход блюда / Дорадо, соус соево-кунжутный, лимон, соль морская, зелень свежая
550 ₽100 г
Гарниры
Артишоки на гриле
Артишоки, заправка нисуаз, микс салата, пармезан, масло ароматное
880 ₽180 г
Овощи с соусом песто
Баклажаны, цукини, томаты, перец болгарский, лук красный, кукурузные початки, соус песто, масло ароматное
590 ₽180 г
Брокколи с пармезаном на гриле
Брокколи, масло ароматное, пармезан, масло оливковое, кунжут
550 ₽120 г
Цукини на гриле
Цукини, масло ароматное, зелень свежая
400 ₽150 г
Кукуруза на гриле
Кукуруза, масло ароматное, масло сливочное, зелень свежая
400 ₽200 г
Жареный картофель бейби
Бейби картофель, зелень свежая, масло чесночное, масло оливковое
380 ₽150 г
Картофельное пюре
Картофельное пюре, масло сливочное, зелень свежая
350 ₽150 г
Томаты с красным луком и кинзой
Томаты бакинские, лук красный, кинза свежая, масло растительное
590 ₽179 г
Микс салата с пармезаном
Микс салата, сыр пармезан, масло оливковое, уксус винный
380 ₽30 г
Десерты
Ассорти мадлен ко дню учителя
Ассорти французских мадлен. В наборе: Лимонные мадлен - нежное воздушное тесто с цитрусовой ноткой и лимонным курдом внутри. Кокосовые мадлен - сливочное тесто с кокосовой стружкой , цедрой лайма, с кокосовой начинкой. Шоколадные мадлен - насыщенное какао-тесто с молочным шоколадом и нежной шоколадной начинкой внутри
750 ₽300 г
Шоколадный чизкейк
Сливки, сахарная пудра, сок лимона, сыр творожный, желток пастеризованный, желатин, ванильный сахар, мука пшеничная, крахмал кукурузный, какао, шоколад молочный, шоколад темный, клубника свежая.
790 ₽190 г
790 ₽300 г
850 ₽190 г
От 690 ₽200 г
650 ₽150 г
