Нельма шеф-посола с картофелем
Нельма шеф-посола, картофель, лук красный, масло сливочное, масло чесночное, лук-сибулет
1 950 ₽250 г
Кижуч шеф-посола с картофелем
Кижуч шеф-посола, картофель, лук красный, масло сливочное, масло чесночное , лук-сибулет
1 190 ₽250 г
Муксун шеф-посола с картофелем
Муксун шеф-посола, картофель, лук красный, масло сливочное, масло чесночное, лук-сибулет
1 190 ₽250 г
Омуль шеф-посола с картофелем
Омуль слабосоленый, картофель, лук красный, масло сливочное, масло чесночное, лук-сибулет
1 100 ₽250 г
Тугун слабосоленый с картофелем
Тугун слабосоленый, картофель, лук красный маринованный, масло сливочное, масло чесночное, зелень свежая
1 650 ₽250 г
Сугудай из муксуна
Муксун, лук репчатый, уксус, лимон, зелень свежая, брусника, соль, перец горошком, масло оливковое, масло растительное
1 100 ₽150 г
Язык оленя с хреном и горчицей
Язык оленя, хрен, горчица, огурцы корнишоны, микрозелень
2 250 ₽170 г
Домашние сало 3-х видов
Соленое сало, сало с перцем, сало с чесноком, бородинский хлеб, лук зеленый
От 850 ₽400 г
Ассорти из дичи сыровяленой с бруснычным соусом
Оленина сыровяленая, косуля сыровяленая, лось сыровяленая, брусника томленая, микрозелень
2 890 ₽200 г
Паштет из печени зайца с моченой брусникой
Паштет из зайца, брусника томленая, соль, микрозелень, хлеб бородинский
От 550 ₽250 г
Белые грузди со сметаной
Грузди, сметана, лук красный, зелень свежая
950 ₽200 г
Квашеная капуста с мерзлой ягодой
Капуста соленая квашеная, лук репчатый, брусника, зелень свежая, масло растительное
400 ₽170 г
Огурцы малосольные
Огурцы свежие, чеснок, зелень свежая, соль, перец черный, чеснок
400 ₽200 г
Драники с осетровой икрой и мягким сыром
Картофельные драники, осетровая икра, сыр творожный, сметана, зелень, микрозелень
5 990 ₽230 г
Драники с лососевой икрой и мягким сыром
Картофельные драники, лососевая икра, сыр творожный, сметана, зелень, микрозелень
1 390 ₽230 г
Драники с щучьей икрой и мягким сыром
Картофельные драники, щучья икра, сыр творожный, сметана, зелень, микрозелень, масло оливоковое
1 390 ₽230 г
Томленая голяшка лося с пастой птитим
Голяшка лося, морковь, стебель сельдерея, лук репчатый, чеснок, томатная паста, паста птитим, соус песто, шпинат, пармезан, масло сливочное
1 750 ₽350 г
Вырезка оленя на гриле
Вырезка оленя, масло ароматное, брусника томленая
От 1 850 ₽180 г
Язык лося с зеленой перловкой и фрементированной капустой
Язык лося, крупа перловая, свежая зелень, капуста квашеная, соус из базилика, петрушки, укропа, масло сливочное, микрозелень
1 150 ₽290 г
Утиная ножка с молодым картофелем и горчичным соусом
Утиная ножка, розмарин, бейби картофель, томаты черри, горчица, сливки, зелень свежая, масло оливковое
1 280 ₽380 г
Крутень с мясом косули и соусом жу
Фарш косули, овощной соус жу
950 ₽200 г
Котлета из оленины с тушеной капустой и брусничным соусом
Котлета из оленины, капуста тушеная, брусника томленая, масло сливочное, паприка, зелень свежая
950 ₽300 г
Стейк из муксуна с миксом салата и лимоном
Филе муксуна, микс салата, лимон, масло растительное
1 550 ₽150 г
Стейк из омуля с миксом салата и соленьями
Филе омуля, микс салата, патиссон соленый, огурцы корнишоны соленые, лимон, масло растительное, соль
1 250 ₽150 г
Котлеты из щуки с картофельным пюре и грибным соусом
Котлеты из щуки, пюре картофельное, грибной соус
950 ₽300 г